تقويم فعاليات المطاعم والأغذية والمشروبات في عُمان 2026–2027: المعارض التجارية والمهرجانات التي ينبغي لكل صاحب مطعم متابعتها

إذا كنت تملك مطعمًا أو مقهى أو منفذًا للأغذية والمشروبات في أحد الفنادق في سلطنة عُمان، أو تديره أو تستثمر فيه، فينبغي أن يتضمن تقويمك ما هو أكثر من اجتماعات الموردين وجداول مناوبات الموظفين. فالفعاليات العُمانية في مجال الأغذية والضيافة، بدءًا من المعارض التجارية الكبرى وصولًا إلى المهرجانات السياحية الموسمية، هي المكان الذي تُبرم فيه صفقات التوريد، وتُناقش فيه اتفاقيات الامتياز التجاري، وتُختبر فيه تقنيات المطاعم الجديدة قبل شرائها.

نقدّم لك فيما يلي تقويمًا محدّثًا بالكامل لفعاليات الأغذية والمشروبات والمطاعم في سلطنة عُمان لعامي 2026–2027، يتضمن فعاليات لا تذكرها معظم الأدلة: معرضًا مخصصًا للامتيازات التجارية موجّهًا للمستثمرين في قطاع المطاعم، والمهرجانين الموسميين اللذين يقفان بهدوء وراء أكبر طفرات الإيرادات خلال العام لمشغّلي منشآت الأغذية والمشروبات.

مرجع سريع: تقويم المعارض التجارية للأغذية والمشروبات والمطاعم في سلطنة عُمان

معرض هوريكا عُمان: أكبر معرض تجاري للضيافة وخدمات الأغذية في سلطنة عُمان

يُعدّ معرض هوريكا عُمان (HORECA Oman)، ويرمز اسمه إلى الفنادق والمطاعم والمقاهي، أكبر تجمّع سنوي في السلطنة مخصص تحديدًا لعمليات خدمات الأغذية والضيافة، ويُقام في مركز عُمان للمؤتمرات والمعارض في مسقط. وقد أُقيمت نسخته الأخيرة في الفترة من 14 إلى 16 سبتمبر 2026، وجمعت أكثر من 200 عارض قدّموا ما يزيد على 1,500 علامة تجارية محلية ودولية على مساحة تتجاوز 5,500 متر مربع، مع توقعات بحضور أكثر من 8,000 مشترٍ وزائر تجاري.

لماذا يهمّ معرض هوريكا عُمان أصحابَ المطاعم

يركّز معرض هوريكا بقوة على الجانب التشغيلي، من خلال عروض الطهي الحية، وصالون الطهي، ومسابقات الباريستا وفن رسم اللاتيه، وهي فعاليات مفيدة فعلًا لقياس مستوى فريق المطبخ وموظفي الخدمة لديك مقارنةً بالمعايير الإقليمية. كما أنه المكان الذي يقيم فيه معظم موردي تكنولوجيا المطاعم، بما في ذلك أنظمة نقاط البيع، وأنظمة شاشات المطبخ، وبرمجيات إدارة المخزون، أجنحة عروضهم جنبًا إلى جنب.

ما الذي ينبغي لصاحب المطعم فعله في معرض هوريكا عُمان

لا تكتفِ بالتجوّل في أرجاء المعرض، بل اصطحب معك التحديات الفعلية التي تواجهها. فإذا كان نظامك الحالي عاجزًا عن تقسيم الفواتير في أوقات الذروة، أو عن مزامنة المخزون بين فرعين، أو يتعطّل عند انقطاع الإنترنت، فدوّن هذه الأسئلة قبل ذهابك. وهذا بالضبط نوع المقارنة المباشرة التي تتميّز فيها منصة حديثة مثل نظام Posbytz لنقاط البيع وتخطيط موارد المؤسسات للمطاعم، إذ صُمّم لعمليات المنافذ المتعددة في عُمان، ويوفّر الفوترة دون اتصال بالإنترنت، ومزامنة المخزون في الوقت الفعلي، وإيصالات ثنائية اللغة بالعربية والإنجليزية جاهزة للاستخدام فورًا.

معرض الأغذية والضيافة عُمان (FHO) / عُمان أجروفود: الفعالية الأبرز في السلطنة لتوريد الأغذية بين الشركات

اندمج معرض الأغذية والضيافة عُمان (FHO) مع معرض عُمان أجروفود (Oman AgroFood) لتشكيل أكبر منصة توريد في السلطنة تمتد من الزراعة إلى قطاع الضيافة. وتُقام النسخة الثامنة، برعاية وزارة الثروة الزراعية والسمكية وموارد المياه، في الفترة من 1 إلى 3 ديسمبر 2026 في مركز عُمان للمؤتمرات والمعارض، بوصفها المنصة الرائدة في عُمان للتعاملات بين الشركات في قطاع الأغذية الزراعية. وتتوافق هذه الفعالية صراحةً مع أهداف رؤية عُمان 2040 المتعلقة بالأمن الغذائي، والتنويع الاقتصادي، والتنمية المستدامة لقطاع الأغذية الزراعية، مما يعني أن المشترين الحكوميين، وهيئات الاستثمار، وكبار الموزعين يتعاملون معها بوصفها فعالية ذات أولوية، لا مجرد معرض تجاري.

لماذا يهمّ معرض FHO وعُمان أجروفود أصحابَ المطاعم

هنا تلتقي بالجهات التي تتحكم فعليًا في سلسلة إمدادك، من منتجي المأكولات البحرية، وموردي اللحوم والدواجن، وموردي مواد التغليف، إلى شركات تجهيز المطابخ الصناعية. فإذا كنت تعتزم افتتاح فرع ثانٍ أو إعادة التفاوض على عقود الموردين للعام المقبل، فهذه هي أفضل ثلاثة أيام على الإطلاق للقيام بذلك وجهًا لوجه.

ما الذي ينبغي لصاحب المطعم فعله في معرض FHO وعُمان أجروفود

كل علاقة توريد جديدة تبرمها هنا تضيف بندًا جديدًا يتعيّن متابعته، من الأسعار، ونقاط إعادة الطلب، وتواريخ انتهاء الصلاحية، إلى الهدر. والمطاعم التي تغادر معرض FHO بخمس صفقات جديدة مع موردين بينما لا تزال تدير مخزونها عبر جداول البيانات، ينتهي بها الأمر عادةً إلى فواتير غير متطابقة بحلول الشهر الثاني. أما طبقة تخطيط موارد المؤسسات المترابطة (وهي جزء أساسي مما يقدّمه Posbytz) فتحوّل كل مورد جديد إلى سير عمل آلي لأوامر الشراء واستلام المخزون، بدلًا من التسوية اليدوية.

معرض أبيكس العالمي للامتيازات التجارية في مسقط: حيث يجد المستثمرون في المطاعم علامتهم التجارية التالية

هذه هي الفعالية التي تغفلها معظم تقاويم الأغذية والمشروبات في عُمان. إذ يُقام معرض أبيكس العالمي للامتيازات التجارية (Apex Global Franchise Expo) في فندق كمبينسكي مسقط في الفترة من 26 إلى 30 مارس 2027، بوصفه ملتقى دوليًا يجمع مانحي الامتيازات، والحاصلين عليها، والمستثمرين، والاستشاريين، ضمن شبكة تمتد إلى أكثر من 90 دولة، ويقدّم خدمات تشمل التوفيق بين الشركات، واعتماد الامتيازات التجارية، والربط بالمستثمرين.

لماذا يهمّ معرض أبيكس العالمي للامتيازات التجارية المستثمرين في المطاعم

يُعدّ الامتياز التجاري في الوقت الراهن أداة نمو نشطة في عُمان، إذ يمضي البرنامج الوطني للامتياز التجاري التابع لغرفة تجارة وصناعة عُمان في نسخته الخامسة، ويهدف إلى تطوير 26 علامة تجارية عُمانية، وبناء علاقات مع أكثر من 150 مانح امتياز دوليًا وأكثر من 220 مستثمرًا من 22 دولة. فإذا كنت مستثمرًا تبحث عن مفهوم ناجح ومجرّب في قطاع الأغذية والمشروبات لجلبه إلى عُمان، أو مالكًا ومشغّلًا لعلامة محلية قوية مستعدة لمنح امتيازها في صور أو نزوى أو صلالة، فهذا المعرض هو المكان الذي تنطلق منه مثل هذه الصفقات.

ما الذي ينبغي للمستثمر في المطاعم فعله في معرض أبيكس العالمي للامتيازات التجارية

قبل توقيع اتفاقية امتياز رئيسية، اسأل مانح الامتياز بدقة عن كيفية ترجمة معايير علامته التجارية على أرض الواقع، من حساب تكلفة الوصفات، وضبط حجم الحصص، إلى التقارير المركزية عبر المنافذ. فهذه نقطة إخفاق شائعة لدى المشغّلين الجدد متعددي الفروع في عُمان، ولهذا السبب تحديدًا تكتسب أنظمة نقاط البيع وتخطيط موارد المؤسسات المهيّأة للامتيازات، والمزوّدة بلوحات تحكم مركزية (بدلًا من صندوق دفع منفصل لكل فرع)، أهمية هنا تفوق أهميتها في أي مجال آخر تقريبًا.

موسم خريف ظفار: أكبر نافذة موسمية للإيرادات في عُمان لمنشآت الأغذية والمشروبات

ليست كل المواعيد المهمة في تقويم الأغذية والمشروبات معارض تجارية. فموسم خريف ظفار، وهو موسم السياحة الموسمية في صلالة، يُعدّ على الأرجح أكبر طفرة موسمية في الطلب على المطاعم والمقاهي وأكشاك الطعام في أي مكان في عُمان. وقد تضمّن موسم 2026 أكثر من 100 فعالية، و136 كشكًا مجانيًا للمشاريع المنزلية في مجال الأغذية، ووجهة للسياحة الزراعية على مساحة 35,000 متر مربع، مع استمرار الأنشطة حتى 21 سبتمبر في صلالة والولايات المجاورة، ومنها مرباط وطاقة وسدح.

لماذا يهمّ موسم خريف ظفار أصحابَ المطاعم

إنها نافذة تمتد ثلاثة أشهر يتدفق خلالها الزوار من مختلف دول مجلس التعاون الخليجي إلى ظفار، فتصبح الفنادق والمطاعم المكتملة الطاقة هي القاعدة لا الاستثناء. كما أنه الموسم الذي تروّج فيه وزارة التراث والسياحة بنشاط لمبادرات السياحة الغذائية، مما يعني أن الطلب ليس مرتفعًا فحسب، بل موجّه تحديدًا نحو المطاعم.

ما الذي ينبغي لصاحب المطعم فعله خلال موسم خريف ظفار

إذا كنت تعمل في صلالة أو بالقرب منها، فإن موسم الخريف هو الوقت الذي تخسر فيه المطابخ غير المجهّزة جيدًا أموالها بسبب نفاد المخزون، بينما تكلّفك أيام الركود ذات العمالة الزائدة في مواضع أخرى. لذا تحتاج إلى رؤية فورية للمبيعات والمخزون تُحدَّث كل ساعة لا كل أسبوع، إضافةً إلى المرونة اللازمة لتشغيل كشك مؤقت أو منفذ مؤقت على النظام ذاته المستخدم في منفذك الرئيسي. وهنا يسترد نظام نقاط البيع السحابي القادر على العمل دون اتصال (إذ ينقطع الاتصال بالشبكة كثيرًا في مواقع المهرجانات المفتوحة) تكلفته خلال موسم واحد.

ليالي مسقط: موسم المهرجانات الشتوية وفرص عربات الطعام في العاصمة

تمثّل ليالي مسقط، وهي الصيغة الحديثة المتطورة من مهرجان مسقط، المقابلَ الشتوي لموسم الخريف في العاصمة، وتُقام عادةً من 1 إلى 31 يناير ضمن برنامج موسّع يشمل ثمانية مواقع. وإلى جانب العروض الثقافية، تضم مواقع مثل شاطئ السيب ووادي الخوض عربات طعام ومقاهي متخصصة يديرها رواد أعمال عُمانيون شباب، تقدّم الوجبات السريعة والمشروبات الشتوية التي تستقطب إقبالًا كبيرًا من الشباب على تناول الطعام في الهواء الطلق.

لماذا تهمّ ليالي مسقط أصحابَ المطاعم

إذا كانت علامتك التجارية قادرة على العمل بصيغة متنقلة أو مؤقتة، فإن ليالي مسقط تمثّل فرصة تسويقية وربحية تمتد شهرًا كاملًا وتشهد إقبالًا كثيفًا، بتكلفة لا تتجاوز جزءًا يسيرًا من تكلفة فرع ثانٍ دائم. كما أنها وسيلة مفيدة فعلًا ومنخفضة المخاطر لاختبار مفهوم جديد لقائمة الطعام قبل الالتزام بافتتاح منفذ متكامل.

ما الذي ينبغي لصاحب المطعم فعله خلال ليالي مسقط

تمتد ليالي مسقط شهرًا كاملًا، لذا تعامل معها بوصفها حملة متكاملة لا فعالية لمرة واحدة. فإذا كانت علامتك التجارية قادرة على تشغيل عربة طعام أو منفذ مؤقت، فتقدّم بطلب الحصول على تصريح البائع عبر بلدية مسقط مبكرًا، إذ تُحجز المواقع المميزة في حديقة القرم الطبيعية وشاطئ السيب قبل شهر يناير بوقت طويل. واستغل هذا الشهر لتجربة قائمة طعام أصغر تناسب أجواء المهرجان بدلًا من قائمة منفذك الكاملة، فالأصناف سريعة البيع وسهلة الحمل في بيئة مفتوحة ومزدحمة تتفوق على أي أطباق ثقيلة أو بطيئة التحضير.

كما أنها وسيلة منخفضة المخاطر لاختبار مفهوم جديد قبل الالتزام بفرع دائم ثانٍ، فإذا حققت صيغة المنفذ المؤقت مبيعات جيدة في المواقع الثمانية جميعها على مدى أربعة أسابيع متواصلة، فتلك إشارة قوية تستحق البناء عليها لبقية العام.

نصيحة عملية: شغّل منفذك المؤقت على نظام نقاط البيع ذاته المستخدم في منفذك الرئيسي، بدلًا من صندوق نقدي منفصل أو جهاز دفع مستقل. ففي فعالية تمتد شهرًا كاملًا وتشمل مواقع متعددة، تحتاج إلى لوحة تحكم واحدة توضح أي موقع وأي صنف وأي فترة زمنية حققت المبيعات فعليًا، وهذه البيانات هي التي تخبرك ما إذا كان ينبغي تكرار تجربة المنفذ المؤقت في الشتاء المقبل أو توسيعها لتصبح منفذًا دائمًا. ويجعل نظام مثل Posbytz، المتوافق مع الأجهزة المحمولة والقادر على العمل دون اتصال، هذا الأمر يسيرًا، نظرًا لأن مواقع المهرجانات المفتوحة لا تتوفر فيها دائمًا اتصالات موثوقة.

كيف تحوّل تقويم الفعاليات في عُمان إلى إيرادات لمطعمك

تعامل مع هذا التقويم بوصفه أداة تخطيط، لا مجرد قائمة بمواعيد الحضور:

• احجز اجتماعات الأعمال مسبقًا لمعرض هوريكا عُمان ومعرض FHO/عُمان أجروفود عبر بوابات التوفيق بين المشترين قبل أسابيع، إذ نادرًا ما تتم اللقاءات العفوية مع الموردين الجادين في أرض المعرض.
• افصل بين رحلات التوريد ورحلات التكنولوجيا: توجّه إلى معرض FHO/أجروفود للتفاوض على المكونات والمعدات، وإلى معرض هوريكا لتقييم البرمجيات وأجهزة نقاط البيع وتدريب الموظفين.
• عزّز فريق العمل قبل موسم الخريف وليالي مسقط لا خلالهما: فالطلب الموسمي في صلالة ومسقط يرتفع بسرعة، والمطابخ التي تعاني نقصًا في الموظفين خلال أسابيع المهرجانات تخسر عملاءها المتكررين إلى الأبد.
• استخدم معارض الامتيازات للتدقيق لا للتوقيع فحسب: اطلب بيانات الأرباح والخسائر على مستوى الوحدة من ثلاثة حاصلين حاليين على الامتياز على الأقل قبل الالتزام برأس المال.
• تابع كل شيء مركزيًا: فالموردون الجدد من معرض FHO، والمنفذ الجديد الناتج عن صفقة امتياز، والأكشاك الموسمية خلال الخريف، كلها تضيف تعقيدًا تشغيليًا يتعامل معه نظام واحد مترابط على نحو أفضل بكثير من خمسة جداول بيانات منفصلة.

ما الذي ينبغي البحث عنه في نظام نقاط البيع وتخطيط موارد المؤسسات للمطاعم قبل موسم المعارض

إذا عرض عليك معرض هوريكا عُمان أو أي من هذه الفعاليات تقنيات جديدة، فقيّمها وفق ما يهمّ فعلًا في إدارة مطعم في عُمان:

• فوترة متوافقة مع ضريبة القيمة المضافة وثنائية اللغة (العربية/الإنجليزية): وهي شرط لا يمكن التنازل عنه للامتثال المحلي.
• مزامنة المخزون بين الفروع والمنافذ المتعددة: لا سيما إذا كنت تتوسع عبر الامتياز التجاري أو تفتتح كشكًا موسميًا.
• وضع الفوترة دون اتصال بالإنترنت: للمواقع مثل ساحات المهرجانات في صلالة حيث لا يكون الاتصال مضمونًا.
• حساب متكامل لتكلفة الوصفات وتتبّع الهدر: حتى تُسهم صفقات الموردين الجديدة من معرض FHO في تحسين هوامشك الربحية فعليًا، بدلًا من مجرد تغيير فواتيرك.
• تقارير مركزية فورية لجميع المواقع من لوحة تحكم واحدة: لا حساب دخول منفصل لكل فرع.

وهذه بالضبط هي الفجوة التي صُمّم نظام PosBytz لنقاط البيع وتخطيط موارد المؤسسات للمطاعم لسدّها لدى المشغّلين في عُمان، فهو منصة واحدة تغطي الفوترة، والمخزون، وإدارة الفروع المتعددة، والتقارير المتوافقة مع ضريبة القيمة المضافة، وقد صُمّم ليصمد سواء كنت تدير مقهى واحدًا أو امتيازًا من خمسة منافذ. وإذا كنت تعتزم حضور أي من الفعاليات المذكورة أعلاه، فمن المفيد أن تشاهد المنصة أثناء العمل أولًا، حتى تعرف بالضبط الأسئلة التي ينبغي أن تطرحها على كل مورد في أرض المعرض.

الأسئلة الشائعة: فعاليات المطاعم والأغذية والمشروبات في عُمان

متى تُقام النسخة القادمة من معرض هوريكا عُمان؟

أُقيمت النسخة الأخيرة (الخامسة) في الفترة من 14 إلى 16 سبتمبر 2026. ولم تؤكد الجهة المنظمة بعد المواعيد الدقيقة لعام 2027، لذا تابع القنوات الرسمية لمعرض هوريكا عُمان مع اقتراب الموعد بدلًا من الاعتماد على الجداول المتوقعة القديمة.

ما أكبر فعالية توريد بين الشركات لمستلزمات المطاعم في عُمان؟

يُعدّ معرض الأغذية والضيافة عُمان (FHO) / عُمان أجروفود، الذي يُقام من 1 إلى 3 ديسمبر 2026، أكبر منصة توريد في عُمان برعاية وزارية للمكونات ومعدات المطابخ ومستلزمات الضيافة.

هل توجد فعالية مخصصة للامتيازات التجارية للمستثمرين في المطاعم في عُمان؟

نعم، يُقام معرض أبيكس العالمي للامتيازات التجارية في فندق كمبينسكي مسقط من 26 إلى 30 مارس 2027، ويركّز تحديدًا على الاستثمار في الامتيازات التجارية والتوسع في العلامات التجارية.

هل للمهرجانات الموسمية مثل خريف ظفار أثر فعلي في تخطيط إيرادات المطاعم؟

نعم، وبدرجة كبيرة. فموسم خريف ظفار (من أواخر يونيو تقريبًا حتى 21 سبتمبر في صلالة) وليالي مسقط (في يناير في مسقط) هما أكبر نافذتين للطلب المدفوع بالسياحة في تقويم الأغذية والمشروبات في عُمان، ويتطلب كلاهما ترتيبات مختلفة عن العمليات المعتادة من حيث التوظيف والمخزون، بل وحتى إعدادات نقاط البيع (المتنقلة/العاملة دون اتصال).

هل يناسب Posbytz المطاعم متعددة الفروع أو مطاعم الامتياز التجاري في عُمان؟

نعم، صُمّم Posbytz لهذا الاستخدام تحديدًا، إذ يوفّر إدارة مركزية للمخزون والتقارير عبر منافذ متعددة، وفوترة متوافقة مع ضريبة القيمة المضافة، وإمكانية العمل دون اتصال للمواقع المؤقتة أو الموسمية.