تخطي إلى المحتوى الرئيسي

برنامج إدارة مخزون المطاعم الذي يتتبع كل غرام

يتتبع برنامج PosBytz لإدارة مخزون المطاعم كل مكوّن في الوقت الفعلي، ويحتسب تكلفة كل وصفة، ويُصدر أوامر الشراء قبل نفاد المخزون. أدِر المخزون لمقهى واحد أو مطبخ مركزي أو عدد غير محدود من المنافذ من منصة واحدة.

ابدأ التجربة المجانيةشاهد العرض التوضيحي

من المقاهي المحلية إلى السلاسل متعددة المنافذ

Karakccino
Raydan
Marugame
GDK
Zaika
Al Karakand
Arenico
Bad
Bait Al Mandi
Besan
Cafe
Chimney
Kelo
Karak
Hot
Dokkan
Elite Fish
Flowork
Lassi Shakes
Let's
Malabar
My Tea
Nashama Coffee
Nukkad Dhaba
Tails of City
TD
Tehran Taste Persia
Tulu
Sam's Pizza
Sultan
Pho
Tabi Boba
Perk
Client 33
Client 34
Client 35
Client 36
Client 37
Client 38
Client 39
Client 40
Client 41
Client 42
Client 43
Client 44
Client 45
Client 46
Client 47
Client 48
Client 49
Client 50

المشكلة

التخمين في المخزن يلتهم هوامش ربحك

  • تكتشف نفاد المخزون أثناء الخدمة.

    لم يلاحظ أحد أن الجبن قارب على النفاد حتى وصل طلب.

  • لا تعرف التكلفة الحقيقية للطبق.

    تتغير أسعار الموردين، بينما ظلّت أسعار القائمة مبنية على أرقام العام الماضي.

  • يختفي المخزون دون أثر

    يبدو الهدر والإفراط في الحصص والسرقة متشابهًا في السجل الورقي.

  • المنافذ لا تتواصل فيما بينها.

    يبالغ فرع في طلب المخزون بينما ينفد عند فرع آخر، ويرسل المطبخ المركزي المخزون عبر الاتصال الهاتفي.

لماذا تنتقل

لماذا تختار المطاعم نظام PosBytz لإدارة المخزون

  • المخزون المباشر في كل منفذ

    كل عملية بيع تخصم المكوّنات تلقائيًا، فيبقى المخزون في كل منفذ محدَّثًا دائمًا.

  • تكلفة الطعام الفعلية لكل طبق

    يُظهر احتساب تكلفة الوصفات التكلفة الحقيقية وهامش الربح لكل صنف في القائمة.

  • أعِد الطلب قبل أن ينفد المخزون

    تُطلَق تنبيهات انخفاض المخزون وأوامر الشراء التلقائية عند نقاط إعادة الطلب التي تحددها.

كيف يعمل

كيف تعمل إدارة مخزون المطاعم في PosBytz

  1. أضِف المكوّنات والوحدات.

    أعِدّ المواد الخام مع وحدات الشراء والاستخدام ومعدلات التحويل، على سبيل المثال الشراء بالكيلوغرام والاستخدام بالغرام.

  2. أنشئ الوصفات.

    اربط كل صنف في القائمة، وكل صنف نصف مصنّع مثل الصلصات أو العجين، بمكوّناته. يحتسب PosBytz تكلفة كل وصفة.

  3. بع عبر أي قناة.

    كل طلب يصل من نقطة البيع أو من الطلب عبر رمز الاستجابة السريعة (QR) على الطاولة أو من موقعك الإلكتروني أو من تطبيق التوصيل يخصم تلقائيًا المكوّنات المستخدمة بدقة.

  4. احصل على تنبيه وأعد الطلب.

    عندما يصل أحد المكوّنات إلى حد إعادة الطلب، يصلك تنبيه بانخفاض المخزون ويُنشأ أمر شراء تلقائيًا للمورّد الخاص بك.

  5. زوّد فروعك من المطبخ المركزي.

    تقدّم الفروع طلبات التوريد الداخلية، ويقوم المطبخ المركزي بالإنتاج وإرسال المخزون عبر أوامر التحويل، ويتم تحديث الطرفين تلقائيًا.

  6. اجرِ الجرد وراجع التقارير.

    أجرِ عمليات جرد المخزون، وسجّل الهدر، وراجع تقارير الاستهلاك والتدقيق لكل فرع.

المزايا

مزايا إدارة مخزون المطاعم التي تحمي هوامش أرباحك

إدارة مخزون المطاعم في الوقت الفعلي

تتبّع المخزون على مستوى المكوّنات

تتبّع كل مكوّن بالجرام، وليس المنتجات النهائية فقط. وستعرف دائمًا وبدقة الكمية المتبقية من الأرز أو الزيت أو الزعفران.

خصم تلقائي للمخزون مع كل عملية بيع

عند بيع أي طبق، يخصم PosBytz مكوّنات وصفته فورًا. وهكذا يبقى المخزون دقيقًا دون الحاجة إلى إدخال البيانات يدويًا في نهاية اليوم.

مزامنة المخزون عبر جميع قنوات البيع

تُحدّث جميع الطلبات، سواء من تناول الطعام في المطعم أو الطلبات الخارجية أو رمز الاستجابة السريعة (QR) أو الموقع الإلكتروني أو تطبيقات التوصيل مثل طلبات وكريم وأوبر إيتس وزوماتو وسويغي، المخزون نفسه. وينعكس أي بيع يتم عبر أي قناة في كل مكان في الوقت ذاته.

تحويل وحدات القياس

اشترِ بالصناديق أو بالكيلوجرام، وخزّن بالعبوات، واستخدم بالجرام أو بالمليلتر. وتضمن معدلات التحويل اتساق كل عملية عدّ، من الاستلام حتى الطبق.

رؤية شاملة للمخزون عبر مواقع متعددة

اطّلع على المخزون الحي لكل فرع ومخزن ومطبخ مركزي من لوحة تحكم واحدة، مع تحكم مركزي في جميعها.

برنامج تكلفة الوصفات لهوامش ربح دقيقة

إدارة الوصفات والمكوّنات لكل قائمة طعام

أدِر جميع الوصفات والمكوّنات لكل قوائم الطعام لديك في مكان واحد. حدّث الوصفة مرة واحدة، وستعتمد جميع الفروع النسخة الجديدة.

See recipe management

تكلفة الوصفات

يحسب PosBytz تكلفة كل طبق بناءً على مكوّناته، لتعرف هامش الربح الفعلي لكل صنف في قائمة الطعام. أعد تسعير أطباقك بالأرقام لا بالتخمين.

See recipe costing

الوصفات شبه المالوصفات شبه المصنّعة ومتعددة المراحلصنّعة ومتعددة المراحل

يتيح لك مسار التحضير إنتاج المكوّنات الأساسية مثل الصلصات الغنية والمتبّلات والعجين، ثم استخدامها في الأطباق النهائية. ويُتتبَّع المخزون في كل مرحلة، من المادة الخام حتى الطبق.

تخطيط الإنتاج

خطّط لما يجب تحضيره كل يوم بحسب الاحتياجات. فتنتج المطابخ ما هو مطلوب فقط وتحدّ من الإنتاج الزائد.

الشراء وإعادة الطلب تلقائيًا

تنبيهات انخفاض المخزون

حدّد حدًا أدنى لكل مكوّن. وسينبّهك PosBytz فور انخفاض المخزون عنه، قبل أن يؤثر ذلك في سير الخدمة.

أوامر شراء تلقائية عند حد إعادة الطلب

عندما يصل أي مكوّن إلى حد إعادة الطلب، يُنشئ PosBytz أمر الشراء. وداعًا للاتصالات الطارئة بالموردين في اللحظة الأخيرة.

إدارة الموردين وأوامر الشراء

أرسل أوامر الشراء إلى الموردين، واحتفظ بسجل مشترياتك في مكان واحد، مرتبطًا بالمخزون والمحاسبة.

See purchase management

إدارة المطبخ المركزي والتحكم في الفروع المتعددة

المطبخ المركزي

أدِر مطبخًا مركزيًا على مستوى المدينة يخزّن الوصفات شبه المصنّعة ويديرها ويوزّعها على كل فرع. وتُسجَّل المواد الخام ومعدلات التحويل لكل دفعة تنتجها.

Outlet indents

Outlets request what they need from the central kitchen directly in PosBytz, instead of by phone or WhatsApp.

Stock transfers between outlets

Move stock from the central kitchen to outlets, or between branches, with transfer orders. Stock updates at both ends automatically.

Delivery routes to outlets

Plan delivery routes from the central kitchen to all outlets so supplies arrive on time.

Role-based access by outlet

Decide who can view, adjust or transfer stock at each location. Managers see their outlet; owners see everything.

إدارة تكلفة الطعام: قلّل الهدر والفاقد

تتبّع الهدر

سجّل الأصناف التالفة أو منتهية الصلاحية أو التي سقطت مع ذكر السبب. اعرف ما تتخلص منه وأين، ثم عالج السبب الجذري

جرد المخزون

أجرِ عمليات جرد فعلي دورية وقارنها بمخزون النظام. وتظهر الفروقات فورًا، لا في نهاية الشهر.

سجلات التدقيق لحركات المخزون وتعديلاته

يُسجَّل كل تعديل وتحويل واستلام مع اسم من نفّذه ووقت تنفيذه. وتصبح الخسائر غير المبرَّرة قابلة للتتبّع.

تتبّع الدفعات وتواريخ الصلاحية

تتبّع الدفعات وتواريخ انتهاء الصلاحية ليُستخدم المخزون الأقدم أولًا، ولا يصل أي مخزون منتهي الصلاحية إلى الطبق أبدًا.

تقارير الاستهلاك والمخزون

راجع الاستهلاك اليومي لكل فرع، وتقييم المخزون، والتقارير الموحّدة على مستوى سلسلة فروعك. واكتشف الفرع الذي لا يتطابق استهلاكه مع مبيعاته.

مصمَّم لنمط عملك

إدارة المخزون لكل أنواع أعمال المطاعم والأغذية والمشروبات

  • المطاعم والمطاعم الراقية

    احسب تكلفة الوصفات المعقدة متعددة المراحل، وأبقِ المكوّنات الفاخرة تحت رقابة دقيقة.

  • المطاعم السريعة

    تخصم المبيعات الكبيرة المخزون فورًا، مع تنبيهات إعادة الطلب قبل أن يُفرغ وقت الذروة الفريزر.

  • المقاهي

    تتبّع الحبوب والحليب والشراب بالمليلتر، واعرف هامش الربح في كل كوب.

  • المطابخ السحابية والتوصيل

    مخزون واحد لكل علامة تجارية افتراضية ولكل تطبيق توصيل، يُخصم منه في الوقت الفعلي.

  • البارات ومصانع الجعة

    تتبّع مخزون المشروبات إلى جانب مخزون الطعام وحساب التكلفة.

  • المخابز ومحلات الحلويات

    أدِر العجين والحشوات والدفعات خلال مراحل الإنتاج، مع تتبّع تواريخ الصلاحية للمنتجات النهائية.

  • عربات الطعام

    اطّلع على المخزون أثناء تنقلك، وأعد الطلب قبل مسار اليوم التالي.

  • تعدد الفروع والامتياز التجاري

    التوريد من المطبخ المركزي، والتحويلات بين الفروع، وتقارير المخزون الموحّدة.

يعمل مع

مرتبط ببقية أنظمة مطعمك

قارن

سجل المخزون اليدوي مقابل إدارة المخزون من PosBytz

سجل المخزون اليدوي مقابل إدارة المخزون من PosBytzجدول البيانات أو سجل المخزونإدارة المخزون من PosBytz
مستويات المخزونتُحدَّث في نهاية اليوم، إن تذكّر أحدهمتُحدَّث مع كل عملية بيع، وعلى كل قناة
تكلفة الطعامتُقدَّر مرة واحدة، ونادرًا ما تُراجَعتُحسب لكل وصفة بناءً على تكلفة المكوّنات الحالية
إعادة الطلبيُلاحَظ النقص عند نفاد الصنفتنبيه بانخفاض المخزون وأمر شراء تلقائي
المنتجات شبه المصنّعةغير متتبَّعةتُتتبَّع في كل مرحلة من مراحل التحضير
التوريد من المطبخ المركزيمكالمات هاتفية وسندات تسليم مكتوبة بخط اليدطلبات التوريد الداخلية من الفروع وأوامر التحويل
الهدر والسرقةغير مرئي في الإجمالياتسجلات الهدر وجرد المخزون وسجلات التدقيق
تعدد الفروعملف واحد لكل فرع، يُدمج يدويًامخزون حي لكل فرع في لوحة تحكم واحدة

FAQ

الأسئلة الشائعة حول برنامج إدارة مخزون المطاعم

Answer 01

ما هو برنامج إدارة مخزون المطاعم؟

يتتبّع برنامج إدارة مخزون المطاعم المكوّنات والوصفات والمشتريات ومستويات المخزون في الوقت الفعلي. فهو يخصم المكوّنات تلقائيًا عند بيع الأطباق، وينبّهك عند انخفاض المخزون، ويحسب تكلفة كل صنف في قائمة الطعام.

Contact support

اعرف مخزونك وتكلفتك وهوامش أرباحك ابتداءً من الغد

ابدأ تجربتك المجانية لمدة 14 يومًا. دون الحاجة إلى بطاقة ائتمان.

ابدأ التجربة المجانيةشاهد الآن

مزايا ذات صلة